Kahvaltılarımızın ve yaz aylarının vazgeçilmezi haline gelen peynir sütün tesadüfen ekşimesi ve daha sonrada bilinçli olarak ekşitilerek keşfedilmesi sonucu hala günümüzde tüketilmektedir. Avrasyadaki mısırdaki mezar anıtlarında MÖ. 2000 yıllarında ilk defa peynirden bahsedilmiştir. Günümüzde 2 binden fazla farklı tat, renk, koku bakımından değişik peynir çeşidi olduğu sanılmaktadır. Ülkemizde ise 150'yi aşkın peynir çeşidi bulunmaktadır. Her 100 gr peynirde 13 gram protein bulunmaktadır. Peynir kalsiyum ihtiyacı olan ve kemik güçlenmesinde ...